随着大健康成为食品行业未来发展的共识，越来越多的企业已经开始积极布局大健康赛道，发展新质生产力，研发健康功能性食品。益海嘉里金龙鱼也不例外。在当前大健康产业快速发展的背景下，益海嘉里在该赛道的核心竞争力到底是什么？致力于创造怎样的社会和经济价值？日前，中国食品安全报对益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士进行了专访。
大健康产业是当前蓬勃发展的朝阳产业，健康功能性食品是其中核心的一环。姜元荣介绍，益海嘉里很早就关注并投入到健康功能食品的开发中，依托强大的研发创新实力，大力发展新质生产力，开发出一些兼具社会效益和经济效益的健康功能食品。如通过技术革新，保留食材中的天然营养素，研发生产出富含植物甾醇和谷维素的双一万稻米油，以及六步鲜米精控体系下生产的鲜米；同时，也致力于尽量去除食品中的有害物质。如创新推出食用油的绿色精准适度加工技术，不仅将食用油中VE、植物甾醇等有益成分保留率提升到80%，还去除了反式酸，提升了食品安全的底线。益海嘉里金龙鱼还积极提升粮油副产物的利用价值，开发一些功能性食品，如从油脂加工产品中提取植物甾醇，还对米糠、麦麸等副产物进行增值利用。
姜元荣表示，益海嘉里金龙鱼一直重视均衡营养的理念，从脂肪酸平衡的调和油，到谷薯配比符合膳食指南推荐的杂粮米，乃至于在央厨项目中开发的营养配餐等，都是希望助力国人膳食结构的改善，进而提升国民营养健康水平，助力大健康的目标早日实现。
作为新兴产业，国内健康食品行业的发展也仍面临一些瓶颈和制约。她认为，目前食品行业监管政策对健康功能食品尚没有明确的认定，仍等同于普通食品监管，因此一些健康功能性食品无法通过非保健食品渠道进行包装标识和功能宣称。同时，保健食品的认证时间长、难度大，且摄入方式也不同于日常膳食摄入，便利性、经济性都无法满足消费者对健康食品的需求，也制约着整个大健康行业的发展。
姜元荣建议，政府监管部门可通过调整和完善政策法规，允许得到科学验证的健康功能性食品在市场推广时进行功能标识和宣传。另外，希望行业内更重视面向消费者的健康科普教育，提高公众的健康意识，这对于提升个人生活质量、促进社会整体健康水平都有深远意义。
来源：食品安全报
