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2017世界粤菜厨皇大赛成功举行
作者:益海嘉里    转载媒体:    发表于:2017-09-15

近日,由世界中餐业联合会、世界粤菜厨皇协会联合主办,香港有关部门及世界中餐业联合会粤菜产业委员会协办,香港餐务管理协会承办的2017世界粤菜厨皇大赛于9月5日至7日在香港中华厨艺学院隆重举行。

300多名来自中国、英国、荷兰、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国及港澳台地区等54个国家和地区的选手和代表参加本次大赛。世界中餐业联合会国际中餐名厨委主席董振祥、粤菜产业委员会主席梁日东、世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁等出席本次活动。  

本次大赛既是香港回归祖国20周年献礼活动,同时也是响应国家“一带一路”战略及“中餐繁荣计划”,进一步贯彻落实让“中餐走出去”的规划。               

世界中餐业联合会国际中餐名厨委主席董振祥在大赛欢迎晚宴上致辞,他表示,作为最具国际化的中国代表菜系,粤菜肩负着中餐国际化的历史使命,大赛将点燃粤菜文化的火种,由全球的粤菜厨师们将之薪火相传,世界中餐业联合会愿利用自身平台和资源优势为促进烹饪技艺交流、推动粤菜产业发展、践行“一带一路”国家战略等方面做出更大的贡献。

香港特别行政区商务及经济发展有关部门的领导在会上表示,粤菜肩负推广中国文化软实力的的作用,粤菜拥有全世界的知名度和广泛群体消费基础,是其他文化不能替代的。此次举办粤菜厨皇大赛正是在原有基础上更进一步。

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大赛设粤菜海鲜、粤菜热荤(肉类)和粤菜点心三大类别项目,赛事以队伍比赛的形式,获得分数最高的10个队伍被评为世界粤菜厨皇,并为获奖的选手颁发了奖杯、奖牌和证书。在颁奖晚宴上,世界粤菜厨皇大赛组委会还宣布2019世界粤菜厨皇大赛将在澳门举办。

益海嘉里积极响应,金龙鱼作为本次大赛活动指定粮油品牌,利用香港这一东西方文化交流的平台,完成国家“中餐繁荣计划”的使命,同时也希望能通过中餐架起沟通中外文化沟通的桥梁,推动中华饮食文化走出去,助力海外侨胞餐饮事业发展。

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