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金龙鱼调和油荣获上海市科技进步奖
作者:丰益全球研发中心    转载媒体:    发表于:2016-04-21

2016年4月18 日下午,上海市委、市政府在上海展览中心召开上海市科学技术奖励大会,隆重表彰为上海科技创新事业和经济社会发展做出突出贡献的科技工作者。上海市委书记韩正、市长杨雄等领导出席大会并向获奖代表颁奖。丰益研发中心作为第一完成单位领衔项目《脂肪酸均衡食用油的关键技术、营养代谢及产业化应用》(主要完成人:姜元荣、李铎、张余权、徐学兵、周盛敏、郑钜圣、杨虹)获2015年度上海市科技进步奖。

金龙鱼调和油项目遵循国际上倡导的食品营养与安全理念,以提供更营养更安全的食用油脂产品为核心,致力于脂肪酸均衡的食用油关键技术、营养代谢、分析检测研究与攻关。本项目已取得了三大创新成果,一是脂肪酸均衡食用油的开发及控制工艺,在行业中首次将医学、营养学关于膳食脂肪酸与人体健康关系的研究成果应用于产品的设计和生产,率先实现了在单一产品上完全满足健康膳食脂肪的推荐标准;二是脂肪酸营养代谢与慢性病的关系,率先系统应用循征营养学手段建立脂肪酸与慢性病的相关性,再通过临床干预、动物和细胞实验、营养基因组学和代谢组学等方法确认相关性及其机理;最后是调和油分析检测,通过生物定性和化学定量手段建立多元体系调和油检测方法,为行业和国家法规标准制定提供科学依据。

金龙鱼调和油项目的成功落地实施,展现了益海嘉里在膳食脂肪酸方面的长期科学研究和积累,引领了食用油的发展方向,对国内外食用油的营养与安全研究起到了重要的示范和带动作用。

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